Nuestra Carta Amares
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Déjate sorprender en nuestro espacio Bistro, aquí podrás encontrar una variada oferta gastronómica.
Bienvenid@
Avilés 1978 – Entiendo la cocina como algo muy vivo y emocional, me considero un gran defensor de la Cocina de Costumbres, la de sabor auténtico, en la que no hay nada que ocultar y sí mucho que aprender… Déjate sorprender y descubre Amares Gastronomía…
Para comenzar
Nuestros Embutidos artesanos con panes rústicos tomate y aceite
21 €
Nuestros Quesos Asturianos favoritos
18 €
La reina de la cocina…la croqueta
Croquetas de jamón ibérico
10 € (8 unidades)
Croquetas de bacalao
10 € (6 unidades)
Croquetas de huevos fritos, trufa y foie
14 € (6 unidades)
Selección de nuestras croquetas 15 € (9 unidades)
De la huerta
Ensalada de Perdiz escabechada
15 €
Cebollas rellenas de Gochu astur celta
16 €
Canelones de setas con parmentier ahumada
14 €
Porrusalda con soufle de oricios
12 €
Wok de verduras salteadas con sabores de oriente
14 €
Alcachofas en tempura con ali-oli, pesto y curry
17 €
Cazuelitas! ..a fuego lento desde nuestra cocina de carbón
Fabada asturiana con su compango (finalista campeonato del mundo 2019)
12 €
Pote de berzas con su compango
12 €
Fabes con jabalí y setas de invierno
12 €
Arroz con Pitu de Arlos 100%.
16 €
Los atrevidos de Amares
Bacalao al ajoarriero,huevo y migas
15 €
Zamburiñas Amares con piperrada asada y cilantro gratinado
20 €
Pato Pekín Expres
5€
Mini boca2 Secreto ibérico,tomate confitado, cebolla caramelizada y parmesano (2und)
9 €
Brioche de espardeñas y calamar.(2 und)
9 €
Cochinita Pi-Bil(4und)
9 €
De la mar
Pulpo de pedrero a la parrilla con emulsión de patata y pimentón de la Vera
22 €
Mejillones al vapor con salsa picante
12 €
Calamares frescos con emulsión de lima – limon
18 €
Lubina asada con ensalada de trigueros y berberecho
25 €
Cocochas de merluza en salsa verde
20 €
Desde la finca y la granja…
Lomo de Vacuno 60 dias maduración con patatas y pimientos confitados
24 €
Paletilla de Cordero lechal asada con ensalada y panaderas
28 €
Cochinillo del señorito 70ºC /12hr
22 €
Cachopo de ternera relleno de Ibérico, boletus y ahumado de Pría, con avellanas y pimientos
22 €
Rabo de toro con Guiso de trompetas y castañas
20 €
Dulce Amares
Arroz con leche caramelizado
6 € *
Bizcocho fluído de chocolate y mandarina.
7 € *
Tarta de manzana con hojaldre caramelizado y helado de vainilla
6 €
Torrija caramelizada, sopa de vainilla y avellana
6 €
Tarta de queso con arándanos
6 €
Tocinillo de cielo con leche merengada
6 €
Falsa mandarina con helado de lima y cactus
7 €
*(debido a su tiempo de elaboración recomendamos pedirlos al inicio del servicio)
Segun reglamento (UE) Nº1169/2011 si lo desea, tiene a su disposición toda la información en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
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Escribenos a comercial@amaresgastronomia.com o envianos un mensaje desde nuestros apartado de contacto .
